鲁菜

如今，一说起鲁菜，主要包括以福山帮为代表的胶东派、以德州、泰安为代表的济南派以及有“阳春白雪”之称的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。有些细心的朋友也发现了，在这八大菜系中，除了鲁菜之外，另外的其他七大菜系全都是南方菜，原因非常简单，因为它是最早出现的，手法最全，很多别的菜系是在其基础之上进行改变，创新之后形成的，所以鲁菜曾经称霸一方，因为那个时期只有鲁菜这一派，但是后期陆续出来了川菜粤菜等等，它们之间的关系就像是师父与后生之间的关系一样，所以把鲁菜尊为榜首。1、鲁菜是指的哪个地方多些？吃粗茶淡...

鲁菜的代表菜还有很多，像孔府菜、济南菜、胶州菜都很有特点。鲁菜因为工艺讲究，选料严苛，所以出现了很多“脍炙人口”的代表菜和明星菜，因为学厨的时候，师傅大多都是鲁菜师傅，那么就让我来说一最能代表鲁菜的几道菜，现在很多菜系里都有鲁菜的影子，鲁菜的烹调技法也被各大菜系发扬和借用。1、鲁菜代表有哪些？并说说你拿手的？鲁菜一共有十大代表菜，分别为：1、九转大肠：在鲁菜十大代表菜里，九转大肠算是一道比较经典的菜，主要的食材就是大肠，之所以会取这个名字，其实就是因为当时店家喜欢九这个数字，所以就叫九转大肠了。2、爆炒腰...

因为学厨的时候，师傅大多都是鲁菜师傅，那么就让我来说一最能代表鲁菜的几道菜。现在很多菜系里都有鲁菜的影子，鲁菜的烹调技法也被各大菜系发扬和借用，鲁菜对刀功、火候、烹饪技法都有很高的要求!而且鲁菜是最善于调制高汤，然后用来做菜的!在味精没有发明的时候，鲁菜菜品的鲜味基本都是来源于鲁菜的精华——高汤。1、鲁菜正宗的馆子有哪些？要说最正宗的鲁菜去哪里吃，当然是山东了，鲁菜是山东美食中不可或缺的，也是到当地必吃的美味。你知道济南四大老字号鲁菜馆吗？虽然济南鲁菜馆不少，但是要说济南正宗的鲁菜饭店，当然是济南四大老字...

属于鲁菜的名菜，可以说是数不胜数。我就分享两个个来山东做客，必吃的鲁菜代表之一吧，一品豆腐一品豆腐是一道特别经典的鲁菜名菜，属于孔府菜，来山东，特别是去曲阜，一定要品尝一下时间有限，先回答这些，如果你还喜欢哪道鲁菜，评论区告诉我，遇见美食123，给大家做，制作过程的视频。1、鲁菜有多少道菜？有什么好吃的推荐？你好，我是遇见美食123，很高兴能回答你这个问题，鲁菜，是起源于山东地区的菜系，历史悠久，技术最丰富，难度高，最能提现厨师功力的菜系。是中国传统八大菜系之首，其历史悠久，可以说是开创了中式烹饪技术的先...

说到鲁菜有什么菜，我认为这里鲁菜还要细分几大流派，再详细说明。鲁菜口味纯正，不走偏风，我认为以后还会有越来越多的人喜爱上鲁菜，在这里也希望鲁菜厨师都能坚持初心做下去，经过长期的演变，鲁菜也有好几个流派，有济南菜，胶东菜，孔府菜，博山菜，鲁西菜。1、鲁菜有哪些招牌菜？鲁菜为何是八大菜系之首？大家好、我是小小美食爱好者喵喵喵、很高兴能回答这个问题、鲁菜的招牌菜有很多很多、我就爱吃九转大肠、葱烧海参、炸海蛎子黄、清蒸加吉鱼、一品豆腐，油焖大虾、糖醋鲤鱼等等.....这些都是响当当的鲁菜金字招牌菜品、至于鲁菜为什...

说到鲁菜有什么菜，我认为这里鲁菜还要细分几大流派，再详细说明。鲁菜口味纯正，不走偏风，我认为以后还会有越来越多的人喜爱上鲁菜，在这里也希望鲁菜厨师都能坚持初心做下去，大家好、我是小小美食爱好者喵喵喵、很高兴能回答这个问题、鲁菜的招牌菜有很多很多、我就爱吃九转大肠、葱烧海参、炸海蛎子黄、清蒸加吉鱼、一品豆腐，油焖大虾、糖醋鲤鱼等等.....这些都是响当当的鲁菜金字招牌菜品、至于鲁菜为什么是八大菜系之首、这个要说所谓的鲁菜定位，其实还是要从鲁菜的历史发展历程来深究。1、鲁菜有多少道菜？有什么好吃的推荐？你好，...

鲁菜是我国的“八大菜系”之一，有很多具有地方风味的名菜。鱼腹藏羊肉〖菜系〗鲁菜【特点】山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创，奶汤蒲菜〖菜系〗鲁菜【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿油爆鱼芹〖菜系〗鲁菜【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁鱼香腰花〖菜系〗鲁菜【特点】味嫩脆、鱼香，呈深酱色泰安三美豆腐〖菜系〗鲁菜【特点】汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口奶汤蒲菜〖菜系〗鲁菜【特点】奶汤呈乳白色，叶清淡，鲜醇，蒲菜绝嫩。1、全山东鲁菜有多少种？鲁菜是我国的“八大菜系”之一，有很多具有地方风味的名菜...

老鲁菜的精华没传承好，创新鲁菜也不咋地，我看鲁菜真的毁在你们手里了”首先我们先了解鲁菜。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表，鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省，在八大菜系中属鲁菜历史最悠久，它最早起源于春秋时期的齐桓公时代，齐国齐桓公的大橱师易牙就是鲁菜的鼻祖，孔子曾赞美易牙做的菜好吃，说＂易牙知味”，＂易牙知味”的历史典故就是这么来的，也就是说鲁菜的发源地是齐国，淄博是春秋战国时期齐国的都城，当然说鲁菜起源地在淄博是不争的事实。1、鲁菜发源地是淄博，明明是齐国之地为何却叫鲁菜？我来做...

鲁菜的代表菜还有很多，像孔府菜、济南菜、胶州菜都很有特点。鲁菜因为工艺讲究，选料严苛，所以出现了很多“脍炙人口”的代表菜和明星菜，鲁菜对刀功、火候、烹饪技法都有很高的要求!而且鲁菜是最善于调制高汤，然后用来做菜的!在味精没有发明的时候，鲁菜菜品的鲜味基本都是来源于鲁菜的精华——高汤。1、鲁菜都有哪些著名的菜品？一品寿桃〖菜系〗鲁菜【特点】寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。红烧蹄筋〖菜系〗鲁菜【特点】味鲜美，入口糯，色红亮，孔府一品锅〖菜系〗鲁菜【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。鱼腹藏羊肉...