田鸡

我记得小时候有道菜是“雪菜烧田鸡”，这里的田鸡选用的食材就是青蛙，不知到有没有朋友吃过这个菜。现在吃青蛙的人越来越少，逐渐被牛蛙所代替，青蛙俗称“田鸡”蛙类带有的寄生虫，一般为裂头蚴，它可耐受-10℃～56℃的温度变化，在了0℃的保存下，它能存活几十天。1、为什么有些人不喜欢吃田鸡？有医学常识或生态平衡常识的人群、不吃蛙类这群人等等因人而异吧！青蛙俗称“田鸡”蛙类带有的寄生虫，一般为裂头蚴，它可耐受-10℃～56℃的温度变化，在了0℃的保存下，它能存活几十天。这种寄生虫进入人体后，会寄居人体的眼部、脑部、...

最后就是牛蛙了牛蛙是蛙科牛蛙属下的动物，从广义的角度上看，牛蛙属于青蛙的一种（蛙科）。牛蛙就不同了，它们体型庞大，小小的昆虫显然已经不满足它们的需求，所以在牛蛙的食谱中，什么无脊椎动物、鱼类、其他蛙类甚至是水鸟的幼鸟都是它们的盘中餐，而且像一些体型较大的牛蛙，甚至会吃蛇、老鼠等动物，正是因为这样的习性，牛蛙才有了“蛙界暴龙”的称号。1、为什么广东人称青蛙叫田鸡？广东人（只包括广府人）一般管青蛙叫蛤乸，客家人潮汕人不知道。广东过去有句俗话，“蛤无公，虾无乸”，这话什么意思呢，虾无论公母，都叫虾公，广东话里的...

来自中原的汉人为了便于理解，创造了一个复合词“田鸡”，为什么又成了鸡呢，其实鸡应该是个别字，正字是蛙，田鸡应该是田蛙。僮（壮）泰语呼田鸡为“蛤乸”（gophnah），“蛤”即青蛙，“乸”是田的意思，合起来就是田里的蛙。雅鲁藏布江，藏布也是河的意思。为什么广东人称青蛙叫田鸡？广东人（只包括广府人）一般管青蛙叫蛤乸，客家人潮汕人不知道。广东过去有句俗话，“蛤无公，虾无乸”，这话什么意思呢，虾无论公母，都叫虾公。广东话里的“乸”是雌性动物的意思。蛤无乸，蛤乸无论公母，都叫蛤乸。广东话里公母习惯放在动物名的后面，...