调好一份好的凉皮,必须色香味俱全。再次就是醋水的制作,一斤香醋,二两白醋,加一勺味极鲜,半勺辣鲜露,少量老,搅拌均匀,最后撒入少许小米椒。其次是卤水的制作,香料用纱布包好,放水中煮三分钟,捞出来,一个料包十斤水,200g盐,80g鸡精80g味精,再加一勺劲霸鸡汁。贵州花溪牛肉粉技术里面的秘制辣椒油配方:500克辣椒(子弹头辣椒150克,二荆条辣椒150克,新一代辣椒酱200克,如果要做非常辣的油辣子,可以加朝天椒或是小米椒),大豆油4斤,郫县豆瓣酱150克,大红袍花椒粉30克,十三香20克,八角1克,桂皮...
更新时间:2022-04-24标签: 辣椒油瘦肉自制瘦肉辣椒油加什么好配上自制的辣椒油 全文阅读