很厚的牛排叫什么名字，谁知道阿尔伴牛扒的做发和是什么
谁知道阿尔伴牛扒的做发和是什么1.首先，应选购厚而柔软的牛扒，若买到硬肉，就必须在熟醋和沙律油的混合液中浸两三小时，使肉质变软。2.下锅之前，先在砧板上铺一块布，再将牛肉放在布上，以空瓶子或刀背轻轻拍打，这样牛扒就更易咀嚼。3.火侯是决定能否煎好牛扒的关键。必须把煎锅烧热，才放入牛扒。而且需将正面先下锅，等到煎成焦黄才翻身。到3分钟时可加入一点牛奶，使牛扒变嫩。4.注意端锅离火时，必须低于实际需要的熟度，利用余热把熟度补足。影响牛扒口味的因素很多，如食用速度，当牛扒上桌后，享用牛扒的速度可以决定牛扒是...
更新时间：2023-05-21标签： 很厚的牛排叫什么名字牛排什么名字 全文阅读