洗碗流程标准化操作洗碗水都是酒店提供的热水和冷水两种,由练习生推车送过来的一筐筐的待洗餐具,放在洗碗间的门口,洁净员把餐具车推到洗碗部,由于餐具有一些没吃完的剩菜,第一个步骤是除渣,用热水喷头照着盘子上的食物残渣冲去,喷头水龙头压力比较大,经过冲洗的盘子已经看不出来明显的残渣。1、经常去饭店吃饭的人,你知道饭店是用什么水,怎么涮碗盘子筷子的吗?怎么样?大家好,是乡乡小厨,我来回答这个问题。对于这个问题,饭店是用什么水?如何刷碗盘子和筷子的?我觉得我还是有发言权,眼见为实耳听为虚的,我曾在外资的餐饮集团工作...
更新时间:2022-07-23标签: 吃饭盘子怎么用吃饭盘子饭店吃饭盘子怎么用经常去饭店吃饭的人 全文阅读