嵘洲有吃五色饭的习俗，认为立夏以后便是炎炎夏日，要补充营养。中国地大物博，各地饮食习惯和饮食风俗都有很大的区别，也是跟当地的经济条件、气候温度等有关系的，将近立夏，很高兴可以回答这个关于立夏美食的问题，今天立夏，我的家乡江南地区有“立夏见三鲜”的说法，有地三鲜、果三鲜、水三鲜。
1、立夏各地有哪些饮食习俗？
您好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。将近立夏，很高兴可以回答这个关于立夏美食的问题，中国地大物博，各地饮食习惯和饮食风俗都有很大的区别，也是跟当地的经济条件、气候温度等有关系的。比如我的家乡在安徽北部，立夏时一般家里都会煮鸡蛋给孩子们吃，有的是白煮蛋，有对煮咸鸭蛋，还有煮茶叶蛋的，我家就是白煮蛋和咸鸭蛋比较多一些，鹅蛋、鹌鹑蛋也会有人煮，
老人们都说“立夏吃蛋，健康平安”。那会儿我们年龄小，最开心的事情不是吃煮蛋，而是拿着煮好的蛋去跟小伙伴们玩“碰蛋”，看谁的蛋比较厉害！我记得有一年我拿着煮熟的鹅蛋跟小伙伴们玩，小伙伴们都吓跑了除了普通的白煮蛋，还可以在鸡蛋壳上画上各种图案，也是立夏时节经常玩的小游戏，用五颜六色的画笔在鸡蛋壳上画上喜欢的图案，让吃鸡蛋变得更有意思。
除了立夏吃蛋的习俗以外，南方有些地方还有立夏吃五彩饭的风俗习惯，我们家乡偏北方，小时候没怎么听说过，后来上学认识了一些南方的同学，住校期间都一起生活，相处久了也就知道了一些南方风俗，这五彩立夏饭跟我们家常吃的焖饭基本做法差不多，不过南方大多喜欢用糯米，而我们的焖饭一般都是用大米，从家常的口味来说，大米做出来的五彩饭更容易被接受。
五彩立夏饭只要用五种颜色的食材一起焖煮成米饭就好，以前的五彩饭是用五种颜色的豆子，现在已经有了很多种变化，不再单纯的只用豆子，像胡萝卜、土豆，玉米、腊肠等等都可以用来制作五彩饭，只要颜色搭配得好看，口味都不会差哦。不管吃什么立夏饭，都是带有希望自己和家人平安健康度过这个夏天的美好愿望的，以上是我对这个问题对回答，感谢大家的阅读，立夏将至，希望每一个人都能健康平安度过炎热的夏天，我是多妈，欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，一起分享交流关于厨房里的那些事儿，
2、立夏，你们老家有什么样的习俗？
今天立夏，我的家乡江南地区有“立夏见三鲜”的说法，有地三鲜、果三鲜、水三鲜。地三鲜是蚕豆、苋菜、蒜苗，果三鲜是枇杷、樱桃、杏子。水三鲜是河豚、鲥鱼、银鱼，民间习俗，地三鲜是立夏餐桌上必备的菜肴，水三鲜和果三鲜只选择1～2样品尝一下就可以了，因为时鲜颇贵，普通老百姓无钱购买齐全的。我说的江南，坐标：江苏无锡市，
3、今天是二十四节气中的立夏，这一天全国各地有什么习俗？
谢谢邀答！今天上午就交了立夏，表示夏季来临与开始。春夏换季了，全国因立夏是形成有民俗的，也有各地之特色。比如吃立蛋就有“立夏吃个蛋，力气大一万”之说，蛋圆溜溜的，也象征生活圆满，立夏吃蛋有盼夏日平安之意，且四月蛋贱如菜，若做成“茶叶蛋“更好。有的地方有立夏称人，祈求好运之习惯，传与三国时和诸葛亮七擒孟获及阿斗有关，称人后会给人带来福气好运，
在江南农村，立夏这天人爱做乌米饭吃。用糯米浸入乌树叶水后烧煮而成，传是战国时军事家孙膑而创而成俗，吃后能祛风败毒。南方人在立夏这天喜做“五色立夏饭”用糯米，黄豆，黑豆，赤豆，青豆等拌合糯米而煮成，吃了祈求无病无灾，有的地方还要做“脚骨笋”吃，使人“脚骨健”又不生痱子。有的做成“立夏糊”“七家粥”“七家茶”饮，也是盼无病无灾而健康，
尝三鲜，也是立夏日饮食一大风俗。三鲜因地不同而有异，樱桃，青梅，新麦是；樱桃，青梅，苋菜是；樱桃，苋菜，蚕豆是；白笋，蚕豆，苋菜是，有的还习惯吃“三烧五腊九时新”：烧饼，烧鹅，烧酒；黄鱼、腊肉、咸蛋、海狮，立夏狗；樱桃、梅子，蚕豆，苋菜，白芛，莴苣，鲥鱼，玫瑰花，乌饭糕，立夏习俗多了，难于一一尽述。。
