农民在自家菜园子种上一畦韭菜，待韭菜适合收割时，都用锨背一小筐，筐里面放一点土肥或者草木灰，用小镰刀贴地皮把韭菜割掉，韭菜茬口上流出来的韭菜汁会自动愉合伤口，然后用二爪勾子划破韭菜地里的地皮，松完土后再把土肥或者草木灰撒在割完韭菜，刚松完土的地里，即施了肥又保护了土壤，只要肥水充足，第二茬韭菜长出来又黑又壮，绿郁郁的，韭菜香味更浓，还对刚割完的韭菜茬伤口上盖上了防护，因为草木灰原本就是含钾肥料，又能杀菌消毒，所以说不用担心，也不用害怕，韭菜茬上撒草木灰百利无一害，在韭菜茬口上撒草木灰不会造成伤口感染，请看图片，真正用土肥和草木灰的韭菜颜色是这样的，味道纯正，绿色蔬菜。
1、刚栽的韭菜长2片叶倒伏怎么回事？
很高兴邀请我来回答。韭菜是一种营养价值极高的蔬菜，在生活中比较常见，韭菜也叫做懒人菜、起阳草、长生韭，是我们经常吃的蔬菜，在我国很多地方都在种植，特别是长江附近种韭菜的农户更多。种植温度要控制在15-18度，覆土不要太厚，避免长不出来，幼苗长出2-3片真叶时，可追一次提苗肥，施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时，可再追一次肥，施肥量基本同第一次追肥，
苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝。春天刚到5一10度地还没有完全解冻，但是地表很湿润，因此出苗容易，在这个时期播种，还有一个好作用是可以避开草害。刚栽的韭菜叶子倒伏属正常现象，证明它还没有存活，刚移栽的应该都给它浇水。保持地里的水分足够它的根须滋润，存活以后自然直立生长，韭菜倒伏大多在夏秋使其，这时时高温高湿的气候，在肥力充足的情况下，叶片会快速生长，这样会到假茎纤细柔弱，或者叶片肥重，造成头重脚轻的现象，造成倒伏。
也有可能种植密度过大，韭菜生长的又高又细，所以极易倒伏，如果是在春季发生倒伏现象，可以将韭菜上部的叶片割除一半或三分之一，这样能减轻上部的重量，同时还能改善植株阿金的光照条件，促使其假茎生长粗壮，逐渐恢复正常。而如果是发生在秋季时，可以摘除老叶或一部分的叶捎，也可用用木棍将倒伏的韭菜往另一侧翻转，这样利用阳光晒根，是倒伏的一侧充分见光，
2、地里的韭菜根越长越浅，甚至露出了地面，这是怎么回事？应该如何解决？
看了题主的描述，农夫认为题主所描述的这种现象其实就是农民常说的韭菜“跳根”。什么是韭菜“跳根”呢？这里我们先来简单了解一下，韭菜是一种公认的懒人菜，其长一茬割一茬，并且还是多年生的，可以一次种植采收多年。而种植过韭菜的朋友们，应该都会发现一种现象，那就是随着韭菜种植年数的递增，之前在地底下的根茎会慢慢的上移，种植的年数越多，韭菜生根位置和根系就越往上移动，
就如同题主所说的，地里的韭菜根会越长越浅，甚至还有些会露出地面一大截，而这种现象也就是韭菜“跳根”。韭菜之所以会出现跳根现象，这是由其特殊的生长习性所致，但也是一种很正常生理现象，韭菜的根系是生在盘状茎的周围，并且其根系是十分发达的，每年在茎盘上还会产生许多新的分蘖，而上层新分蘖基部又会产生新根。这样一来，韭菜的生根位置和根系就会随着茎盘而逐年上移，
在种植韭菜的过程中，其生根的位置和和根系每年都会上移1.5—3CM，而这对于韭菜的生长是不利的。因为跳根会导致根系的生长和吸收能力都下降，并且还会使盘状茎外露、散撮，这样情况严重的还会直接导致韭菜植株的倒伏，要想防治韭菜跳根，也并不难，那就是要及时培土。建议在早春土壤解冻、新芽萌发前，选择在一个晴朗的天气，最好是在上午的时候，往韭菜地内均匀撒培土厚约3厘米，同时深锄地使培土与原土混合，
3、老农为什么会在韭菜收割后撒草木灰，就不担心韭菜断茬口出现感染吗？
谢谢老师，农民割韭菜之后撒上草木灰对韭菜有益无害。首先要了解韭菜的的生长过长过程，温度和湿度相应时，韭菜会旺长，土壤对韭菜生长也很关键，要保持土壤的松软度，有利于韭菜根糸生长和韭菜出土的硬度，确保韭菜生长优质蔬菜，农民在自家菜园子种上一畦韭菜，待韭菜适合收割时，都用锨背一小筐，筐里面放一点土肥或者草木灰，用小镰刀贴地皮把韭菜割掉，韭菜茬口上流出来的韭菜汁会自动愉合伤口，然后用二爪勾子划破韭菜地里的地皮，松完土后再把土肥或者草木灰撒在割完韭菜，刚松完土的地里，即施了肥又保护了土壤，只要肥水充足，第二茬韭菜长出来又黑又壮，绿郁郁的，韭菜香味更浓，还对刚割完的韭菜茬伤口上盖上了防护，因为草木灰原本就是含钾肥料，又能杀菌消毒，所以说不用担心，也不用害怕，韭菜茬上撒草木灰百利无一害，在韭菜茬口上撒草木灰不会造成伤口感染，请看图片，真正用土肥和草木灰的韭菜颜色是这样的，味道纯正，绿色蔬菜！。
