哪些人不宜吃牛肉慢性肝炎、肾炎、系统性红斑狼疮、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒、高胆固醇以及痛风患者应应遵医嘱食用牛肉，对牛肉过敏人群忌食牛肉。我有很多病人在手术以后吃了公鸡，吃了鲤鱼，吃了牛肉、羊肉并没有出现什么特别的不舒服，骨折愈合时间与正常没有进食这些食物的人也基本相同。
1、哪些人不宜吃牛肉？
哪些人不宜吃牛肉慢性肝炎、肾炎、系统性红斑狼疮、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒、高胆固醇以及痛风患者应应遵医嘱食用牛肉，对牛肉过敏人群忌食牛肉。一般人群可适量食用牛肉，肥牛肉为高脂肪、高蛋白食物，且难以消化，不利于慢性肝炎、肾炎患者的病体康复，故应忌食。中医认为，系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛，或阴虚内热，而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食，
湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物，而牛肉为补益之物，食后不利于皮肤疾患康复，故应忌食。此外，牛肉过敏者应忌食，3.牛肉中的胆固醇含量偏高，故高血脂者应少食。4.牛肉属于中嘌呤食物，痛风或高尿酸血症的患者应在医生指导下食用，牛肉的营养价值高，脂肪含量与其它肉类比相对较低，且含有丰富的肌氨酸，维生素和蛋白质，钙、铁、锌、镁等多种微量元素。
牛肉对人体新陈代谢的加快有着积极的作用，可以提供人体必须的营养素，所以适量吃牛肉不会长胖，有利于减肥健身，而且高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病患者以及身体虚弱者都可适量食用。但是食用太多牛肉，摄入的热量以及营养素就会增加，超出机体代谢能力时，就会导致机体肥胖，增加代谢负担，因此健康人群应适量食用，本内容由吉林大学第一医院药学部副主任药师张欣审核点这里，查看医生回答详情。
2、吃牛肉有什么禁忌，什么人绝对不能吃牛肉？
村里有一位老人大腿摔断了，托亲戚朋友找到我，现在已经住院做完手术了，今天早晨查房的时候，我对他说多吃点有营养的食物，尽量不要吃公鸡、鲤鱼、牛肉、羊肉等发物。我在实际工作中，公鸡鲤鱼等进食后出现不适的还比较少见，但是骨折手术后吃了牛肉的引起伤口红肿和疼痛的现象却不少见，我们常常说这些食物是发物。这个发可不是发财的发，大家可以这样理解：食物和药本没有本质的区别，大家可以把这个发字就理解成食物的药用作用，
有些食物除了充饥以外，还有一些所谓的“副作用”，这些副作用可以对机体产生好的一面，也可以产生坏的一面。比如说上述的公鸡、鲤鱼、牛肉等会对热性体质，阴虚火旺者，促使其发热口干、大便秘结，患者骨折了躺在床上不能动，大便干结对他来说就是一件非常痛苦的事情。你要知道躺在床上解大便还解不出来，那种酸爽的滋味有一些人在进食牛肉、羊肉以后，伤口容易出现红肿瘙痒等现象，这也是发物作用所导致的不好的一面，
伤口总是肿肿的，有没有感染的迹象，抽血化验白细胞也不高。发物也因人而异那到底骨折了的朋友能不能吃这些食物呢？其实我们大多数人是不会产生影响的，我有很多病人在手术以后吃了公鸡，吃了鲤鱼，吃了牛肉、羊肉并没有出现什么特别的不舒服，骨折愈合时间与正常没有进食这些食物的人也基本相同。这跟个人体质有一定的关系，就好像有些人喝白酒3两5两跟没喝一样，可有些人却睡一天都醒不过来，
这就是食物“副作用”产生的效果。但也有少部分人会出现我所说的伤口瘙痒，大便干结等现象，所以我们往往也会建议大家能避免则避免，有很好的食物替代，为什么非要去挑战自己的不可能啊。还有一些人会觉得伤口格外痛，机体变得更加敏感，这也是自讨苦吃了，适当的忌口是很容易做到的。而对于那些经常手冷脚冷的人来说，这些发物又是好东西了，他们吃完以后四肢会变得更加温暖，还有一些人平时大便稀疏，阴虚体寒的朋友需要大补特补啊，
3、什么人不能吃牛肉？我妈说她风湿骨痛不能吃牛肉，对吗？
