家里最常用也最简单的烧烤料做法是什么呢？其实说到了“家用烧烤料”这5个字，那么自然是要突出“家里用着比较方便，且配料比较易得的烧烤料才行。”下面麟大官人给大家分享一道家常易做且味道特别美味好用的万能烧烤料做法，欢迎大家收藏学习制作。【家用万能烧烤料常用做法】——特点：做法简单、荤素均可、美味十足。【主料】：干辣椒、孜然、白芝麻适量【配料】：食盐、白糖、食用油适量【工具】：搅拌机1台——【开始制作】——①：先把新鲜的干辣椒和孜然用水略微冲洗一下洗去灰尘，然后入锅开小火煸炒10秒左右炒干其水分的同时炒出明显香辣味。
②：再用搅拌机将干辣椒先打碎成辣椒面（不要打成粉，略粗的辣椒面即可），再将孜然充分打碎成孜然粉，分开盛出备用。③：依次往辣椒面内加入适量的食盐、白糖，1小把白芝麻，加好先别搅拌。④：起锅热油，油烧至冒烟后静置放凉，温度5成热左右不冒烟也不油面滚动时，将油分次淋入辣椒面内，一边淋一边用筷子不停搅拌，直到辣椒面和油混合成略稀的稀糊状即可。
⑤：最后再往孜然粉内加入少许的食盐拌匀调味，万能家用烧烤料就做好啦。使用方法：按照上述做法做好后，刚好是2碗调味料，一碗是辣椒面油糊，另一碗是孜然粉。此时用的时候，我们只需要先用毛刷蘸点辣椒面油糊给肉充分刷匀并同时烧烤烤至出香入味，之后反复多刷2次，烤至快要烤好的时候，再给其撒上适量的孜然粉，这样烤好的烧烤味道最香也最美味。
为什么说这样搭配和这样使用味道最佳？咱们接着往下看。——【内容总结之“你问我答”】——1、为什么要用新鲜的干辣椒和孜然？不能直接用辣椒面和孜然粉吗？答：........并不是说不能用，而是用新鲜的干辣椒和孜然会更加干净且香味更足，用着也会更加放心。一般直接买来的辣椒面和孜然粉都是别人剩下的质量较差的“底料”打粉制作而成，再加上你也不知道他打好后到底存放了多久，所以这样的辣椒面和孜然粉不管是质量和香味都是远远不如新鲜现打的好的，因此，家里使用的话建议都买新鲜的干料现打为佳。
2、为什么干辣椒和孜然都要用水冲洗一下并炒制一次？答：........因为干辣椒和孜然本身也是通过晒干保存的，所以多少也会残留一些灰尘细菌，因此先用水冲洗一遍可以除菌除灰尘，其次水洗后的干辣椒和孜然直接打制肯定不合适，因为带水的香料打制后香味出不来，都会被水掩盖，因此需要多加一步炒制来炒干多余的水分，同时炒过一遍的香料香味会更加浓郁，做调味料香味也能更加诱人。
