农村有很多关于三伏天的风俗，比如在饮食上，北方地区讲究“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，吃饺子既有“福气满满”的意思，又有夏季开胃的作用；其他地方，根据当地风俗不同，有不同的饮食习惯，比如上海有“头伏馄饨二伏茶”、杭州有“头伏火腿二伏鸡”、徐州“伏羊一碗汤不用开药方”等等。
1、头伏萝卜二伏菜，二伏有二十天，你知道二伏啥时候种白菜好吗？
天气炎热，果然是中伏的温度，今天中伏头一天，大家都知道头伏萝卜中伏菜这句俗语，中伏有二十天之久，那么你可知道中伏什么时候种白菜更合适吗？白菜种植时间其实还是挺有讲究的，需要控制好在白菜出苗后，温度没有现在这样高了，早种白菜确实可以早早收获，依照惯例，如果种出来的农作物是拿到集市上卖钱的，那么越早收获的越值钱，但种植太早的白菜它的味道有一股菜青腥味，而且这样的白菜要当时买当时吃，它的心因为包心时温度太高，所以容易烂心。
那么我们应该什么时候种植最为合适呢，立秋后三四天，立秋是在中伏末，也就是说白菜种植可以在中伏最后一两天里，或者在末伏初，这时候撒了白菜种子，等白菜苗发芽以后，天气会7是早晚稍微凉快，白天温度还继续高的气候，而这样的气候比较适合白菜苗的生长，此时大概是末伏的末尾阶段，当白菜长到四五片叶子时，是白菜间苗的时间，而此时天气开始凉爽了，我们给白菜间好苗，施足肥力，在凉爽的秋风里，白菜开始敞开了生长，白菜属于多肥多水见风长的蔬菜，只要是保证了水和肥，那么它们的生长速度简直可以用肉眼可见来形容，长的飞快。
白菜种植施肥可分为两次，第一次：农民们总是在种植任何作物之前，把种植的土地施上厚厚一层黝黑的猪粪土肥，然后深耕或者刨起来，把土肥和土壤很好的翻均匀，这是农作物最喜欢的生长土壤，施肥第二次是在间苗以后，这个时候白菜跟白菜之间已经拉开足够的距离，施肥可施在两棵白菜中间，施在两棵菜中间能够保证不伤害白菜的根系，我们挖深深的坑，然后坑里施猪粪或者人粪便，但只有土肥还是不够的，要加些复合肥，因为复合肥会在短期内早早开始给蔬菜供应肥力，而土肥它的作用是缓慢的，两者相结合，正好对白菜所需的养分有了保证。
2、头伏饺子，二伏面，我们一年中有多少天与吃关联？
每天都吃啊，我是日更的，都谈吃，可以关注下，文图原创/尽色俗话说，“小暑一场，大水汪汪”，也有说，“小暑雨如银，大暑雨如金”的，说的是小暑前后，多会下雨而且珍贵。明天就是二十四节气中的小暑，我们这儿下雨了，你们那儿还好吗？在我们印象里，“小暑大暑，上蒸下煮，”感觉一年正在走向最热的时光，正如韩愈所说：“如坐深甑遭蒸炊。
”然而，你也许不知道，小暑是全年中降水最多的一个节气，有些地方甚至会出现大暴雨、冰雹和雷电，暑气为之一顿，今天镇江就打了今年最大的一声雷。这样一说，小暑就非常有意思了，我总有一个念头，认为当代人疲于应付，荒于观察自然界的状态，荒于观察人处在自然界的状态。而古人则洞察这一切，二十四节气就是一个例证，《诗经·七月》中说：“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀，入我床下。
”小暑节气的时候，古人观察到，蟋蟀从田野来到了庭院，躲在墙角下避暑，而仰头望天，雄鹰在高空搏击，高处不胜寒，那是雄鹰避暑的地方古人没有困于暑热，小暑这天，已经被古人玩坏了，《白雪遗音》“南词”有录：“小暑大暑正清和，荷花香风透凉阁。思君不至那知暑，拿着六月当腊月，”思君不得，心里凉透，也是古人的避暑良方？这当然是说笑。
面对酷热，古人避暑有三字真诀：一个是逃，一个是熬，一个是吃，好了，好了，这就说吃，说吃我是小能手。据说在尧舜时期，古人就有吃伏羊的习俗，夏季，人们饮食多喜寒凉，此时适当食用羊肉，可以如李时珍所说：“治虚劳寒冷，五劳七伤，”有时候，你不得不叹服古人的生活智慧，逐四时而食，在顺应天时的同时，还能顺手取到天地之精华。
