二伏天则是在夏至日的第四个庚日，但是从夏至日到立秋的时间长度并不是固定的，如果立秋在夏至后的第五个庚日的话，二伏就有十天，如果立秋时间在之后的话，就会出现闰中伏，二伏就有二十天，所以我们的三伏天有时候是三十天有时候就会是四十天了。暑热当头，人们一般食欲不振，再说各地食俗也很多，其中颇有讲究，为何头伏吃饺子，因为这是习俗，特别是北方人，饺子在传统习俗里是开胃解馋的食物，而南方人爱吃馄饨，这也是变相的饺子，因为都是有馅有料又有汤，吃了使人浑身流汗，排出身体内的毒素。
1、农村老人说：“头伏萝卜，二伏菜”，今年啥时候是头伏？“伏”是怎样计算出来的？
您好，科学兴农为您解答。现在已经过完了小暑的节气了，马上就要进入“三伏天”了，对于三伏天老人们应该是比较了解的，但是对于年轻人而言就不见得有多么容易理解了，什么是三伏天呢？三伏天是怎么计算的呢？这里科学兴农就和大家分享一些关于三伏天的小知识。什么是“伏”？《艺文类聚岁时伏》当中引用《历忌释》：“伏者何也，金气伏藏之日也，
”“伏”解释起来就要联系到我国传统的五行学说，在五行学说当中认为自然界的万物都是由金、木、水、火、土五中元素构成的，而我们的四季春、夏、秋、冬则分别对应无形当中的木、火、金、水四个五元素，其中木生火，火克金，也就是说夏季的火是克秋天的金的，这样秋天就不敢出来，需要“伏藏”起来，五行学家就把夏季和秋季这段时间称为“长夏”，长夏是属于土元素的，这样的话一年就有了五个季节，五个季节连起来就是相生的关系了。
而长夏这段时间就是我们常说的“伏天”了，伏天怎么计算？伏天的计算方法是按照农历来计算的，需要从夏至日后的第三个庚日开始计算，夏至日的第三个庚日就是入伏的第一天了。那么有朋友也许会问了，为何要这样进行计算呢？这个其实还是需要联系上面的五行有关的内容的，按照五行的说法秋天属于“庚辛金”的，所以在计算伏日的时候需要选择从庚日算起来，再者长夏是一年当中最热的时候，而一年当中最热的时候是从夏至日之后的二十天到三十天的时候才开始的，这样的话伏日就需要从夏至日之后的第三个庚日来计算。
我们知道天干总共有十个，所以说每隔十天就能够出现一个庚日，细心的朋友应该会发现我们的三伏天不一定就是三十天，有些年份可能会是四十天，这是为什么呢？其实古人在计算三伏天的时候，头伏和末伏都是既定的日子，头伏是从夏至日的第三个庚日的第一天，而末伏是立秋后的第一个庚日。而二伏天则是在夏至日的第四个庚日，但是从夏至日到立秋的时间长度并不是固定的，如果立秋在夏至后的第五个庚日的话，二伏就有十天，如果立秋时间在之后的话，就会出现闰中伏，二伏就有二十天，所以我们的三伏天有时候是三十天有时候就会是四十天了，
2、今年什么时候入伏？三伏多少天？一伏、二伏、三伏应该吃点什么？
今年是阳历7月11日入头伏(10天)，7月21日入中伏(20天)，8月10入末伏(10天)，三个伏共40天。至于三个伏该吃啥？咱中国人较讲究，俗话说，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，暑热当头，人们一般食欲不振，再说各地食俗也很多，其中颇有讲究，为何头伏吃饺子，因为这是习俗，特别是北方人，饺子在传统习俗里是开胃解馋的食物，而南方人爱吃馄饨，这也是变相的饺子，因为都是有馅有料又有汤，吃了使人浑身流汗，排出身体内的毒素。
3、头伏萝卜二伏菜，二伏有二十天，你知道二伏啥时候种白菜好吗？
天气炎热，果然是中伏的温度，今天中伏头一天，大家都知道头伏萝卜中伏菜这句俗语，中伏有二十天之久，那么你可知道中伏什么时候种白菜更合适吗？白菜种植时间其实还是挺有讲究的，需要控制好在白菜出苗后，温度没有现在这样高了，早种白菜确实可以早早收获，依照惯例，如果种出来的农作物是拿到集市上卖钱的，那么越早收获的越值钱，但种植太早的白菜它的味道有一股菜青腥味，而且这样的白菜要当时买当时吃，它的心因为包心时温度太高，所以容易烂心，
那么我们应该什么时候种植最为合适呢，立秋后三四天，立秋是在中伏末，也就是说白菜种植可以在中伏最后一两天里，或者在末伏初，这时候撒了白菜种子，等白菜苗发芽以后，天气会7是早晚稍微凉快，白天温度还继续高的气候，而这样的气候比较适合白菜苗的生长，此时大概是末伏的末尾阶段。当白菜长到四五片叶子时，是白菜间苗的时间，而此时天气开始凉爽了，我们给白菜间好苗，施足肥力，在凉爽的秋风里，白菜开始敞开了生长，白菜属于多肥多水见风长的蔬菜，只要是保证了水和肥，那么它们的生长速度简直可以用肉眼可见来形容，长的飞快。
