在农村田里摸的田螺，怎么样做好吃。因为开春后的三四月正是田螺产籽的时候，这时候捕捉田螺，田螺里面就会有很多小小的螺籽，吃起来不仅费力，而且这样大量捕捉田螺也容易造成当地田螺数量急剧下降，田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。
1、田螺怎么快速吐泥？
我是超级爱吃田螺的，做成香辣的嗦螺爱的不得了，每次一做就是十斤八斤，叫上邻居和亲友一起吃。，田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布，田螺对水体水质要求较高，产量少。那我们在用田螺做菜时，如何让田螺快速吐泥呢？下面就介绍几种我们老家常用的吐泥方法，嗦螺吐沙方法1：将田螺放进盛满清水的盆子里。
2：再把生锈的菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆，3：静置一段时间后，如果是冬天每天换一次水，夏季每天换两次水，三天后把螺洗干净就可以了。4：方法二：将田螺放进盛满清水的盆子里，再往里放点菜籽油，每天换一次水，每次换水后加菜子油，养三天以上就完全吃不到泥沙了，。螺肉去泥沙5：如果是去壳吃螺肉炒菜就先把田螺倒进开水里烫两三分钟离火，用牙签挑出螺肉后倒入盆中加白醋和面粉揉搓十分钟左右，冲洗后反复两次再用青草混入螺肉中揉搓后清洗干净就可以用来炒菜了，
2、农村田里摸的田螺，怎么做好吃呢？
题主和友友们好！在农村田里摸的田螺，怎么样做好吃？我今天就和大家一起聊聊这个话题。农村里的田螺，在我们这边有两种，一种是大个的，叫田螺；一种是小个的，我们这边叫铁螺蛳，大的是把螺蛳肉挖出来，炒着吃，也可以直接炒。小的田螺就去掉尾部，炒着吃，今天就把这两种的做法和大家分享一下。备好生姜、蒜、辣椒（喜欢吃辣的就放小米辣）、水淀粉、盐、鸡精、料酒、花椒、十三香，
先说一下炒田螺肉，锅烧热放油，先将生姜、蒜、辣椒爆香，再把处理的干净的田螺肉倒入锅里一起翻炒；放点料酒去腥。放水、花椒、一起焖二十分钟，放水淀粉、盐、鸡精、十三香翻炒均匀出锅，炒大小田螺，先用开水焯一下。锅烧热放油，放生姜、蒜、辣椒、花椒爆香，倒入田螺翻炒，放料酒，放水盖上锅盖，小火焖四十分钟，放水淀粉、盐、鸡精、十三香翻炒均匀出锅，
3、田螺和石螺怎么区别？每年哪个季节吃最合适，有多少种吃法？
田螺和石螺怎么区别？哪个季节吃最合适？田螺和石螺在农村是非常常见的，在小时候清水塘就经常自己提着桶拿着手抄网到池塘里个稻田的排水沟里网田螺，弄回来后炒田螺肉吃。田螺和石螺在我们这都叫做螺坨，那如何区分呢？图中上面为石螺，下面为田螺，首先田螺个头比较大，生长快，而石螺生长慢，个头小的多。一般田螺都会有仔鸡蛋那么大小，大的会有鸭蛋那么大小，而石螺就小的多，一般都没有我们大拇指头这么大，
从生活地点来看，田螺大多生活在稻田、稻田排水沟、池塘里面，而石螺绝大多数情况是生活在外河的河沟里面。也就是说田螺喜欢在泥田里生活，而石螺喜欢那些有石头沙子的地方，田螺和石螺大小一致的时候，只有通过比较它们的壳的软硬程度才能区分。石螺的壳特别硬，而田螺的壳薄很多，很容易敲碎，以上几点就是田螺和石螺的最重要几点区别。
田螺和石螺都是可以吃的，像田螺里面的肉大一些，弄出来后可以用辣椒爆炒，也可以将田螺清洗干净后整个田螺红烧，都可以，而石螺由于小很多，所以里面可食用的肉质部分就小很多。在清水塘家这边，石螺一般都是清洗干净后剪掉尾部尖子做成“嗦螺”，这嗦螺可以是辣味，也可以是麻辣味，味道很好。吃过嗦螺的人肯定是念念不忘的，
至于说田螺肉什么时候吃最合适，这当然是秋季了。因为开春后的三四月正是田螺产籽的时候，这时候捕捉田螺，田螺里面就会有很多小小的螺籽，吃起来不仅费力，而且这样大量捕捉田螺也容易造成当地田螺数量急剧下降，到了秋季，当年产的螺就已经长大了，肉质肥美，正是吃田螺肉时候，在农村也有一句话叫做“三月田螺满腹籽，入秋田螺最肥美”。
