大暑是一年中最热的时候，也是夏秋庄稼长势最旺盛的一段时间，庄稼生长离不开阳光（也就是温度）和水，二者缺一不可。如果这段时间里，温度不高，雨水大，很有可能庄稼出现旺长，如果一直这样下去，就会出现庄稼籽粒不饱满。我们知道，庄稼所吸收的营养最终都是供应到种子上，由于大暑期间温度低，庄稼秸秆吸收的营养没有转化到种子里，那么秸秆里营养就会多一些。
我们农村喂的牛吃的都是庄稼秸秆，庄稼秸秆营养多，牛吃了有营养的东西，就会笑。（当然这是拟人的说法）俗语：“大暑凉飕飕，”意思就是上边说的，如果大暑这天气温变低了，就会影响农作物的生长，影响收成。“立冬笑死牛”这句话和前一句是相关联的，气温低，对农作物长势不利，那庄稼秸秆营养会多，牛吃到有营养的秸秆，心里当然高兴了。
“大暑中伏前，必定是荒年”，啥意思？今年大暑在中伏前还是后？
种了一辈子的地，天天同庄稼打交道；做为一个地道的农村人，也很喜欢和大家探讨一些有关农业农事方面的问题。先说一说今年大暑是在中伏前，还是在中伏后呢？今年入伏是在7日11日，那么，7月21进入中伏；大暑交节日则是在7月22日。所以，今年的大暑是在中伏后。再来细述一下，为啥说：大暑中伏前，必定是荒年？大暑是指天气进入最炎热的时段；谚语常说冷在三九、热在中伏，同样是说中伏也是在天气最热的时段。
如果大暑在中伏前，二者前后顺序，就更加延长了一年中最为酷热的天数。假如是在中伏后，二者叠加，酷热的天数就相对减少几天。大暑中伏前与荒年又有啥关系呢？因为炎热天气时间延长，也就相对增加了降雨的次数；而下雨天杂草生长又特别迅速，加之种地人又无法下田劳作及时锄去杂草。至使田间野草丛生，如荒地一般，这就是大家常说的荒年。
农村人说大暑与立秋之间这段时间有两件事一定别做，到底是什么呢？
今年的大暑是在7月23日，而立秋是在8月8日，今天是7月27日，所以正处于大暑和立秋之间，而这段时间又正是处于中伏阶段，所以天气非常的炎热。现在白天室外的温度，基本上都能达到37~38摄氏度左右，中午的时候根本就不敢出门。而大暑到立秋之间，应该是处于一年当中最热的时间阶段，对于这段时间农村有很多的说法，农村老人经常说在这段时间之内，有两件事情是坚决不能做的，那么到底是哪两件事情呢？ 第一，不能吃冰镇的食物 可能很多人在这段时间觉得天气非常的炎热，都特别喜欢，吃刚刚从冰箱里面拿出来的食物，觉得非常的爽，尤其是像冰镇的西瓜和冰镇的啤酒以及冰镇的矿泉水。
