麦子熟了，农民们都在收割麦子，风吹麦成浪，蝉鸣夏始忙，金灿灿的田地里，辛勤的人民。小时候每年麦子成熟前，我们这些农村孩子，都会忍不住要烧着吃的，河南的主要农作物是小麦，“碾转”便是用青麦做成的，只有每年的5月份才能吃到，且只有小满前后的几天时间。
1、你吃过用快要成熟的麦子做的“捻转”吗？怎样做才好吃？
谢谢邀请，我是Q糖妈咪，一个80后热爱美食和旅行的妈妈。点击右上方可关注我，“碾转”是河南独有的一种美食，外地人很少听说过。央视也曾经报道过这道河南美食，河南的主要农作物是小麦，“碾转”便是用青麦做成的，只有每年的5月份才能吃到，且只有小满前后的几天时间。以前穷苦生活时，碾转是穷苦百姓在青黄不接时的口粮，
现在生活条件也好了，而碾转制做起来很复杂，几乎已经很少见了。糖妈虽然是个河南人，但上次吃到碾转还是童年的事情了，碾转是怎么制做的呢？在麦子收割前，麦粒吸浆饱满却又没有黄熟变硬的时候。将青麦经脱粒、筛选、淘洗、去糠、烘炒、脱皮等十余道工序，再用原始的石磨将炒熟阴干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条，因麦粒是在石磨上推碾做成的，就称其为“碾转”。
带着大自然味道的天然青麦香，并且口感筋道！在河南，碾转一般有2种吃法，1、凉拌碾转。用蒜，香油，油辣椒，盐凉拌而成，也可以加些黄瓜丝，清爽不油腻，这也是糖妈最喜欢的吃法。闭着眼睛用心去感受一下青麦的清香味，感觉就像是回到了小时候的田野，金黄的麦田，微微的风~2、香炒碾转。油热后，先炒鸡蛋，再加入碾转和其他青椒丝，红萝卜丝一起翻炒，喜欢吃辣椒的可以先爆个干辣椒，
2、描写麦子成熟、收获的诗句有哪些？诗人参加劳动吗？
又是一年麦收季，满目一望无垠的麦浪，不由想起儿时的农忙夏季。我出生在江汉平原，没见过麦收，同样的只有稻收，相同的感受，小时候，每到夏收季节，总是全家人最忙碌、辛苦的时候。天刚蒙蒙亮，父母就把我从床上拉起来，趁着天凉去抢割稻子，那时的我，懵懂无知，恨割稻子，总是认为它带走了我太多凉爽美丽的清晨。后来大学毕业之后到北方就业生活，见到了农忙麦收情景，
麦子熟了，农民们都在收割麦子，风吹麦成浪，蝉鸣夏始忙，金灿灿的田地里，辛勤的人民。这一番忙碌的景象，构成了一幅幅夏日最美的诗词画图，关于描写麦熟、麦收的古典诗词与句子有很多。最早的有先秦诗《麦秀歌》：“麦秀渐渐兮，禾黍油油，彼狡童兮，不与我好兮。”据传为箕子所作，麦子吐穗，禾黍茁壮，丰收喜人，然而那个顽劣小子不再与我交好。
抒发了作者对殷纣王不听劝谏反而加害忠良的痛苦、愤懑心情，再有唐代诗人白居易的《观刈麦》：“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄，”此诗描写了麦收时节的农忙景象，对造成人民贫困之源的繁重租税提出指责，对于诗人自己无功不劳动却能丰衣足食而深感愧疚，表现了一个有良心的封建官吏的人道主义精神。还有宋代范成大的“腰镰刈熟趁晴归，明朝雨来麦沾泥，
”戴复古的“腰镰上垄刈黄云，东家西家麦满门。”戴栩的“两手便熟镰无声，黄云卷地苍坡平，”明代杨巍的“刈麦向南圃，城中不异村。”卢龙云的“布谷声初定，欣看麦已秋，”清代陈家庆的“花草梦苏州。南风正麦收，”清代许传霈的“割麦麦黄熟，插禾禾青葱。”以上举例都是描写麦熟、麦收的古典诗词名句，还有很多类似的精彩诗句，不复赘述，
至于诗人是否亲自参与劳动，跟诗人的谋生手段有关。如是清贫生活、耕读传家，恐需亲身参与劳动，如是书香门第、官宦世家，多半是享受生活，不用亲手操劳的。每到丰收时节，总想到田野山坡上去，看一看黄澄澄的稻穗，听一听风吹麦浪的声音，最后附上一首答主原创的七律《秋忆乡怀》，描写的是记忆中的南方秋收景象。金风细细日渐斜，隔岸村居四五家，
3、麦收时节马上来临，未成熟的小麦怎么做才好吃?你都是怎么做的？
