当人变成连自己的同类都能当成食物吃下去时，也就没有什么事是做不出来的了，这也是历朝历代老百姓揭竿造反的主要原因。很显然，并不是所有的人都愿意沦为禽兽，毕竟善良的人还是占大多数的，为了像个人一样的活下去或者死去，只能选择吃土，即那些看起来干干净净的白色粘土。▼下图为二战时期美澳联军攻占瓜岛后正在搜集日军杀害战俘并食用的证据，由于盟军的长期围困，日军士兵在弹尽粮绝的情况下只能杀战俘充饥，这时候的日军士兵已经不能算作人类了。
“人相食”的惨剧竟然发生在高度文明的社会，想想真是令人毛骨悚然。泥土并不是人类可供食用的食物，它的主要成分是富含硅、锌、镁、铝等矿物质，吃到肚子里以后确实有饱腹感，但是肠胃并不能对其进行消化，更无法汲取营养。由于这种能够代替食物产生饱腹感的泥土挽救了许多徘徊在兽化边缘的饥民，让自己不再是因食物短缺而致死的“饿死鬼”，而是吃土撑死的人，所以人们为了表示对这种白色泥土的感激之情，为它去了一个“观音土”的名称，寓意它像大慈大悲、救苦救难的观音大士一样普渡众生。
相信看到这里的读者在内心已经得到了这样的答案——观音土不能食用却能用来充饥的原因就是没有选择！我们可以做这样一个设想：假如自己和同伴在绝境中断水断粮7天，在即将饿死之即，面对奄奄一息的同伴和地下白色的观音土，你会做怎样的选择呢？▼下图为成功升井的栖霞矿难被埋矿工，他们被埋在600米深的矿井中15天最终成功获救，假设没有救援或者救援失败，身处绝境的矿工们在到达饥饿极限以后该会发生什么样的惨剧呢？真不敢再沿着这条思路想象下去。
结语“吃土”一词对于现在的我们而言似乎是一个形容词，当湖吃海塞过后，经济状况逐渐拮据时，大家都喜欢用“吃土”来调侃自己尴尬的局面。但是对于处在大饥荒时期的饥民而言，“吃土”一词可就是动词了，在做出保持人性不因饥荒而泯灭的选择后，毅然将不可食用的白色泥土咽进肚子里充饥，用腹胀的感觉欺骗大脑获得短暂的“吃饱”满足感，在观音大士显现人间的幻觉中撒手离去，一把观音土就能了却红尘一切无尽烦恼……愿世间不再有饥荒，也愿那些白色的观音土永远是制作瓷器的原材料，而不是人们用来充饥的“食物”。
▼下图为储量达到1.4亿吨的江西南康高岭土矿区，高岭土用途十分广泛，主要用于造纸、陶瓷和耐火材料，其次用于涂料、橡胶填料、搪瓷釉料和白水泥原料，少量用于塑料、油漆、颜料、砂轮、铅笔、日用化妆品、肥皂、农药、医药、纺织、石油、化工、建材、国防等工业部门，而所谓的高岭土就是观音土，希望将来的人们能彻底忘记食用观音土能够充饥的“作用”，最好是永远不再发生食用观音土充饥的事。
