很多人关心做食品的事情，我就说一下，其实这个事情真的蛮简单。未来食品行业趋势是绿色食品，那就是减少农药残留，减少重金属污染，说起来容易做起来很难，后来很多人就说啊，你说你是电商专家，是不是得卖点东西，尽管我国速冻食品行业起步较晚，但目前已处于快速增长期，未来有望赢得更广大的市场空间。
1、食品行业发展前景怎么样？
很多人关心做食品的事情，我就说一下，其实这个事情真的蛮简单。一直以来，其实都给我划到了电商专家领域，后来很多人就说啊，你说你是电商专家，是不是得卖点东西。我想想也是，那就做一下吧，选了食品的原因就是觉得食品只要良心就能做好，甚至我还自己建厂来保证整个环节的品质可控，其实代工完全可以，能省几百万。后来调研的结果可以说是触目惊心，市场上大部分产品的添加剂可能都要占到30%以上，比如我一个朋友跟我说，100克牛肉干市面上几个品牌卖14.9，他成本就是20元，
自然是添加了大量的什么蛋白质之类。所以后来就自己做些东西自己吃，什么都不加，后来卖了几千万，利润就5%，扣完了一些费用和折旧，赚的钱和没有差不多，但是觉得我总算为就业和农民做了贡献，也是一个有意义的事情。也证明我不光是专家，也能卖产品，然后生产就停了，产品有的最后走了外贸，有的走了京东，没在微博卖过，主要是微博环境也太恶劣，在这卖货不够费口舌的。
当然是走渠道了，后来的经验就是食品这个领域真材实料基本不赚钱，因为价格要高出行业平均很多，坑蒙拐骗确实很赚钱，比如有个人做黑糖用的都是3块钱一斤的赤砂糖，我们用的都是30一斤的，销售额差不多，人家就赚翻了，还有很多钱打广告买流量。最后的建议还是大家买吃的一个要看配料表，一个要买贵的，贵的不一定好，便宜的主要是你不知道为啥便宜，
2、未来十年在食品行业创业怎么样？
民以食为天，随着经济发展，居民收入提高，对食品需求越来越大，但这是对于食香味俱全食品而言，对于健康食品而言，一些垃圾食品越来越没有市场，而健康食品市场份额越来越大。因此食品工业是一个发展空间很大的行业，永远不会过时，未来食品行业趋势是绿色食品，那就是减少农药残留，减少重金属污染，说起来容易做起来很难。
另一个是健康食品，比如符合糖尿病的低糖食品，适合三高的低脂肪食品，适合女士保持身材的低糖食品低脂肪低能量食品，可以开发富含维生素、纤维素的功能性食品。饮料方面是一些农产品加工产品，像核桃、各种果汁、蔬菜汁，适合快节奏生活的各种半成品，像盒饭、粽子、火锅等，目前都有出售，而且销量一直很好。温州人走在前面，
3、从事食品行业的人，绝不会吃哪些食品？
10年前，我家是开火锅店的，那个年代，谁家火锅用大骨熬汤？我家用！每天早上市场新杀的猪大腿骨10斤，过开水去掉血沫子，捞起来放进老汤罐，再挑起来头日里的陈骨头，陈骨头一般晾凉了喂狗了，方圆五里地的野狗都知道每天早上来要骨头吃，老汤罐终年不熄火，蜂窝煤的炉子，压着火烧小火微滚着老汤。这一罐老汤就是每锅的锅底，上锅的时候，一舀汤，两把干虾米，一把瑶柱，2瓣蒜，一段葱，就是一锅，
那个时候我们采购羊肉，市场鱼蛇混杂，好的羊肉，只有两个品牌，一个是国产的内蒙羊肉，一个是新西兰的进口羊肉。两个羊肉价格相差无几，但是长时间用下来，发现内蒙的羊肉，肉质不稳定，有的时候很嫩，有的时候涮锅里就咬不动发柴！新西兰进口羊肉，肉质比较稳定，一直都是比较鲜嫩的，膻味也很小，肥瘦也比较均匀，后来就固定采购新西兰进口羊肉！不要把顾客当傻子，顾客的嘴叼的狠，我们这种火锅店，不是开在火车站，不靠流动人口，就靠回头客，所以只要有一次，客人吃不对味了，下次准保就不来了，所以我们对待食材，锅底，都是相当认真，
当时家里还有个特色：煮酒一口大罐，到上10斤陈年小烧，一斤开口枣，3两菊花，3两冰糖，3两枸杞，浸泡2天，然后放在火上煮，大火煮开，酒溢引火灼罐，关火，冷却！这个就非常受欢迎，很多爱喝酒的人，他们的身体对酒特别敏感，酒好不好，不仅是口感，还有喝了以后上不上头，难不难受，第二天头疼不疼等等因素来综合判断这个酒好不好！我们家的煮酒，就是远近闻名的好酒！当年为了选一个好的小烧来煮这个酒，不知道跑了多少地方！厨房洗菜，都是一个叶一个叶的用流水洗，洗碗全是手工洗，机器再洗在烘干的程序。
