油桃果肉相对较硬口感脆爽，富含矿物质和维生素，果胶也十分丰富，食用后有益肠道、化痰止咳延年益寿。油桃是温性水果，不能吃的太多，否则会上火。很早以前在我国的西北就发现了野生的油桃，个头不大但桃味酸甜适口，陕西省的油桃产量较多，全国也是最有名的。雪桃；分为两种冬雪桃和春雪桃，冬雪桃的果实在立冬前后（10-11月份）成熟，收获时已值下雪季节，故名雪桃；因雪桃的生长周期比较长，不论是是在甜度还是在个头上，在桃子里面都能把的头筹。
雪桃几乎通身红艳，果型硕大，最重的个体能达 900 克，平均的单体也在一斤左右。桃肉味感浓郁而且口感爽脆，营养也十分丰富。其中丽江的雪桃，因独特的自然环境，加上天然的雪水浇灌，成熟的雪桃非常受欢迎。蟠桃;桃子的一种，也称为寿桃。果实形状呈扁圆，顶部有一个深陷的小窝，外部果皮一多半为红色的，余下星星红斑发淡黄色。
它的皮很脆弱，成熟后用手轻轻一剥，皮肉即可分离，果肉为白色或呈深黄色，果汁也很充足，这时汁液顺着手指就会嘀嗒下来。甜度很高，肉质细腻入口即化。我国新疆地区的盘桃最好，味道非常的地道，因为这是它的原产地。其它地区如河北、山西、山东及西北各省也有种植。毛桃；最原始未经嫁接过的桃子，长出的果实个头不大，但味道却十分香甜，保持着桃子最初原有酸甜的口味。
一般农村长大的孩子都知道，在哪个边角长出一棵桃树，也不用人去管理，几年后自己便会开花结果。我们小时候吃过，那个味到现在都记得，桃子熟了以后掰成两半，那个果香多远都能闻得到，除了个头外，其余的口味、甜度、鲜香等等胜过全部的桃子。毛很多弄身上就下不来，吃时千万注意。血桃：眼观不是多么鲜亮，粗粗拉拉的，不过你要是咬一口再看的话，效果就出来了，首先是它的甜度是特别高的，果香味很浓，汁液都是紫红紫红的，吃的嘴上流满浓红的果汁。
血桃的肉好像是粗纤维一条一条的，或似人体红色的血管。正因如此得名血桃。它营养微量元素很丰富，特别是含铁量是其它桃子的许多倍，因此是缺铁性贫血病人的理想食物。狗血桃：血桃的一种，产自湖北大冶。果面茸毛短，果皮全面着玫瑰红色，果肉和果核完全分离，果肉和果汁都呈血红色，果肉肥厚核小，汁浓水足维生素含量丰富，风味酸甜适口。
狗血桃这个名字出自一个口误，没想到一个口误居然成了当地的一个品牌。秋绿蜜；是晚熟的桃子品种之一、肉质为乳白色很细腻、甜度非常高、颜色就是食欲非常的鲜艳，桃子通体大红为主间斑斑的青绿色，入口脆爽甘甜，桃皮中厚比一般的桃子都耐贮存。秋绿蜜主要种植地在北方区域，河北、山东、山西以及西北各省。桃子大家都吃过，但黑色桃吃过的不多吧？随着生活的提高以及现在人们对健康的不断提高，黑色补肾不绝于耳，黑豆、黑芝麻、黑蒴果等等陆续登场，这不最近几年以前从未进入大众视野的黑桃也来了。
小编也不知它什么味，据传黑桃的口味极佳，营养成份要高过其它桃子的好几倍，尝过的人都说好，产量还不低，如果真要如传所说，市场还是非常大的，有中华黑桃王美称。黄桃；与其它桃子区别就在颜色，从内到外都为金黄色。黄桃的营养也是十分的丰富，果汁充足入口即化，味道独特。成熟后桃体开始发软，不易于存放。老年人都很喜欢它，入口不用使劲咀嚼就能入肚，经常食用还能促进食欲。
因为不能久放，桃子罐头大多就是由它做的，华北、华中、西南栽种较多，特别是湖南炎陵是黄桃最为有名。油盘桃是桃子的一种，和盘桃的大小模样几乎相同，区别就在于桃体光滑无绒毛。油盘桃汁多水份充足甜度高，含有大量的维生素和稀有物质，特别是铁的含量高，对贫血人群非常好。造血功能有所提高。以上介绍的这十多种桃子，不知是否是你想要的？现在科技水平日新月异，那位如果还有其它品种的桃子，也可拿出来让我们大家开开眼，多沟通多交流。
