蜜蜂各种类采访的花朵与口器的长短有密切关系。在中国古代就有对蜜蜂及其用途的记载，蜜蜂（Bee/Honeybee）在昆虫分类学上属于膜翅目、细腰亚目、针尾部、蜜蜂总科、蜜蜂科昆虫的统称，是膜翅目重要的类群，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂食性多食性。
1、蜂蜜有哪些种类？
蜂蜜的等级是根据蜜蜂采集的蜜源植物、蜂蜜质量面确定的，分为一等蜜、二等蜜。一等蜂蜜此类蜂蜜呈水白色或浅琥珀色、粘稠透明、味甜润，不易结晶，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜等1、荔枝蜜:浅琥珀色或略深、有荔枝果酸味和荔枝花香味，芳香馥郁，甘甜，质软粘稠，结晶细腻，为优质蜂蜜，2、柑橘蜜:品种繁多，自色或浅琥珀色，有柑橘芳香气味，甘甜微酸，鲜洁爽口、结晶粒细呈油脂状。
3、草木樨蜜:浅琥珀色，浓稠透明、气味芳香、结晶细腻呈乳白色，4、紫云英蜜:特浅琥珀色，微带青色，气清香，味鲜，甜润而不腻，不易结晶，若结晶呈乳白色细粒状。5、刺槐蜜(槐花蜜、洋槐蜜):水白色或白色，清彻透明，气味清香，有槐花香味，味鲜，甜而不腻纯槐花蜜一般不结晶，若结晶其粒细呈油腻状，6、荆条蜜:特浅琥珀色、鲜蜜色浅渐向橙红色转变，有荆条花香味，不易结晶，若结晶其粒细色白。
7、柃蜜(山桂花蜜或野桂花蜜):水白色，近似无色透明，气味清香，沁人心脾，昧鲜，甜润爽口、不易结晶，若结晶其粒细腻呈乳白色，8、毛水苏蜜(水苏子蜜):水白色，透明，有浓郁的水苏花香味，结晶粒细而洁白。9、椴树蜜:特浅琥珀色、自浓郇攻瑰化乔昧或薄荷侨昧，结晶洁白细腻，10、党参蜜:浅琥珀色、粘稠，在波美40以L、浓度高，封盖蜜可达42°，不易结品。
二等蜂蜜此类蜂蜜质量较一等蜂蜜稍次、香昧淡、易结品，如油菜蜜、棉花蜜等，1、油菜蜜(菜籽蜜):浅琥珀色、略混浊，有油菜花香味，略具辛辣味，久贮辣味减轻，味甜制、但不适口、极易结晶呈乳白色细粒或油脂状。2、棉花蜜:浅琥珀色、透明、有孔酸和蔗糖味，尤香昧，不成熟的棉花蜜有涩口感、极易结晶呈白色粗粒。3、紫苜蓿蜜:白色或琥卯色、气味芳香，甜润适口，新蜜较易结晶呈白色油脂状，蔗糖含量偏高，4、枣花蜜(大枣蜜):琥珀色、半透明、粘稠、有中草药芳香昧、甜味浓，略感辣喉，久财不坏，
结晶为粗粒状，5、葵花蜜(向日葵蜜):浅琥珀色或琥珀色、浓稠、片乔，甜度较高，易结晶细粒油脂状、色乳自或浅黄。6、老瓜头蜜:浅琥珀色，浓稠、芳香、甘甜，甜度大，结晶呈乳白色，略有涩口，7、胡枝子蜜(苕条蜜):浅琥珀色、昧清淡爽口，结晶粉细腻洁白，8、苕子蜜(蓝花草子蜜):浅琥珀色，清香，甜润，结晶粒细腻洁白。
2、黄蜂和蜜蜂有什么区别？
黄蜂体大身长毒性也大，膜翅目（Hymenoptera）细腰亚目（Apocrita，过去称为针尾亚目（Aculeata〕）内除蜜蜂类及蚂蚁类之外的能螫刺的昆虫，是一种分布广泛、种类繁多、飞翔迅速的昆虫。属膜翅目之胡蜂科，雌蜂身上有一根有力的长螫针，在遇到攻击或不友善干扰时，会群起攻击，可以致人出现过敏反应和毒性反应，严重者可导致死亡，
马蜂通常用浸软的似纸浆般的木浆造巢，食取动物性或植物性食物。袭人原因1、气候由于气候变暖，特别是冬季平均温度升高，使越冬胡蜂数量增加，安康境内目前大约有12-15万个蜂巢（平均每县区约2万个）。2、生态林地面积的增加，昆虫种群数量增加，为胡蜂提供了丰富的食物资源；同时营造的大面积的经济林如柿子、梨、杏等，为胡蜂取水提供了便利；胡蜂喜食蜜源性食物，数据显示，油菜推广率最高的紫阳县受胡蜂危害最为严重，
3、人为伤亡人中绝大多数是主动攻击蜂巢时遭到报复；使用的化妆品中有与胡蜂信息素近似的成分；饮酒的人易受到胡蜂的攻击。蜜蜂（Bee/Honeybee）在昆虫分类学上属于膜翅目、细腰亚目、针尾部、蜜蜂总科、蜜蜂科昆虫的统称，是膜翅目重要的类群，根据化石资料，蜜蜂在第三纪晚始新世地层中己大量发现，蜜蜂科的许多种类具有巨大的经济价值，与人类生活密切相关。
