六月韭菜臭死狗，六月韭菜不好吗。一、这句话什么意思准确来这句话是个歇后语，六月里的韭——臭死狗，那些没有被祝福的人在六月出生，那些被祝福的人在六月死去，在我们这里，这句老话是这样说六月韭菜的，六月是去年的收成已尽的日子，意思是六月的韭菜，人们都不喜欢吃的。
1、为什么都说有福之人六月生，无福之人六月死？
相反，它是一个六月出生的人。六月生孩子不好，首先，天气很热。母亲和婴儿不能扇风或睡在垫子上，有些是热的。第二，六月是去年的收成已尽的日子，今年的食物被没收了。如果妈妈吃得不好，就没有奶了，宝宝也要吃过去的米汤，现在没有人缺粮了，在这个幸运儿在六月去世之前，我们都知道这一时期的食物短缺。家长们担心孩子的开销会被浪费，
刚好是六月。天气是最热的，当时没有冰棺材。尸体不宜长期保存，如果我们再埋葬亲戚或朋友，我们就不谈了。僧侣会读一些经文，然后很快把它们埋了，最重要的是，天气越热，地越冷，尸体埋后不易腐烂。当尸体的水分被地球的空气吸干后，尸体会变得僵硬，不会腐烂，就像睡觉一样，因此，那些没有被祝福的人在六月出生，那些被祝福的人在六月死去。
2、听老人们说，六月韭臭死狗，六月份吃韭菜不好吗？请你谈谈自己的见解？
我是容姐，河北石家庄村里人，在我们这里，这句老话是这样说六月韭菜的：死韭菜，烂根瘩，吃不了了送亲家。意思是六月的韭菜，人们都不喜欢吃的，具体的原因是什么呢？现在容姐就来为你答疑解惑。六月韭菜臭死狗，六月韭菜不好吗？每年芒种过后，到了六月麦茬烂的的时候，在我们这里有句这样的老话，麦茬烂，没好汉，意思是说到了麦茬烂的时候，人们都会因为白天太热，晚上睡的时候盖不好被子，因此会肠胃不适导致身体不舒服的。
而这麦茬烂的时候，如果吃韭菜后喝了凉水，就会导致拉肚子等很多肠胃病，因此说六月不吃韭菜的，还有六月是阳气最旺盛的时候，韭菜也是补阳的食物。如果在阳气最旺的时候，再吃补阳的韭菜，会身体更加热的，再有六月的韭菜因为天气炎热，干旱缺水，韭菜已经长的上面很多干尖了，这种韭菜让人看上去，不是很舒服的，因此也就不愿意再吃了。
3、“六月韭，臭死狗”是啥意思？6月的韭菜真的不能吃吗？
这句话，还不曾听说过，六月天气炎热，气温高，韮菜很容易腐烂也会发臭，甚至长蛆虫，这倒是实际情况。往往早上割好的韮菜来不及吃，放晚上就容易坏掉，但是，也并非六月的韭菜不能吃，今天早上还去菜园子割了一小把韭菜，准备用来凉拌个猪腰子呢。古人对于春韭甚是推崇，有杜甫《赠卫八处士》“…夜雨剪春韭，新炊间黄粱…”的佳句，
据《山家清供》载，六朝的周颙，清贫寡欲，终年常蔬食。文惠太子问他蔬食何味最胜？他答曰：“春初早韭秋末晚菘，”意思是初春天的韮菜和秋末的菘（菘：古人对青菜的称呼）是味道最好的蔬菜。其实说明的重点是一一蔬菜讲究的是一个时令或指应季是蔬菜鲜美的前提，引申开来，人们以春韭晚菘来说明，蔬菜还是时令应季最好吃。
可以说春韭晚菘是对于韭菜最有理解也最有风趣的评价，所以结合实际引申开来，“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差，“春食则香，夏食则臭”之说和“六月韭臭死狗”之说都能说明夏季的韭菜品质差的道理。不过古人那时候局限于没有冰箱，没有保鲜膜保鲜盒之类的条件和保鲜技术，除了韮菜夏季易腐烂生蛆和粗纤维多外，不便保存似乎才是更重要的原因，
以下源自360百科：韭菜的药用价值补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤，补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份，益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
