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汤面名称有哪些,中国十大面食有哪些

来源:整理 时间:2022-08-06 02:25:44 编辑:运气知识 手机版

重庆小面,重庆小面流行于重庆以及四川地区,有干馏,重辣口味,多加青菜,配菜则更为丰富,有豌杂面,肥肠面,牛肉面等。种类有刀削面砂锅烩面杂烩面切面7.广东面食,种类有担担面宋嫂面红烧牛肉面臊子面锅盔5.东北面食,种类有朝鲜冷面阳春面手工饺子豆沙饼玉米饼韭菜盒子馅饼6.河南面食。

1、中国十大面食有哪些?

中国十大面食有哪些

1.山西的刀削面2.四川的担担面3.北京的炸酱面4.兰州的拉面5.陕西的哨子面6.山东的尹府面7.河南的羊肉烩面8.武汉的热干面9.福州的拌面10.苏州面1.山西面食:种类有刀削面拔鱼儿蘸尖荞麦面莜麦面抿面杂粮窝头猫耳朵炒饼2.陕西面食:种类有油泼面陕西扯面杂酱面手擀面肉夹馍硬面馒头3.江苏面食:种类有无锡排骨面苏州爆鳝面双茄面筋盖浇面无锡小笼包酒酿丸子4.四川面食:种类有担担面宋嫂面红烧牛肉面臊子面锅盔5.东北面食:种类有朝鲜冷面阳春面手工饺子豆沙饼玉米饼韭菜盒子馅饼6.河南面食:种类有刀削面砂锅烩面杂烩面切面7.广东面食:种类有广东云吞面伊面煎堆。

2、中国十大名面都有哪些?

1,北京炸酱面老北京的炸酱面是由农民军李自成带入北京城的,这种面条的特点就是干拌面,容易制作,而且吃起来速度很快,最后清朝入京之后慢慢巩固之前延续至今,老北京炸酱面的组成主要有面条,炸酱和菜码,而起关键作用的炸酱就决定了这碗炸酱面的总体口味,比如肉的选择,肥瘦相间,炸酱用的黄酱都很关键,面条则讲究冬天吃热面条,而到了夏天面条出锅之后过一下凉水,这样可以保持面的口感非常的劲道。

2,山西刀削面,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被称为中国的五大面条,可见其名气了得,刀削面的面很有特点,整个形状貌似柳叶,中间大二头小,边上皮薄,入口滑嫩,但是其关键作用的还是这个卤很重要,常见的有肉卤,肉主要用的是猪肉,三鲜卤,主要是海参,鱿鱼,鸡肉。还有就是西红柿雪菜卤,3,兰州牛肉面,请注意这个不是兰州拉面,兰州牛肉面在兰州地区才是最正宗的,因为这种面条只有在兰州才能做出来,兰州牛肉面的特点是\

用的菜码就比较丰富了,北京流行一个顺口溜:“青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿,炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”当然炸酱面在河北,上海,广东都有不同的做法,韩国也有炸酱面,不同的韩国的炸酱面只有面和酱,没有菜,并且韩国的炸酱面用的是春酱,颜色要更深一些,味道也偏甜。


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