至于到底哪个部位最好吃，我实在说不上来。猪身上哪个部位好吃，要看个人喜好，猪肉身上就没有不好吃的，也没有最好吃的，哪个部位都好吃，爱吃猪肉的都这么认为，我来谈一下各种鱼类的好吃部位，首先鱼分淡水鱼和海水鱼之分，淡水鱼如花鲢魚，鱼头部位好吃肉多嫩爽味鲜。
1、哪个部位的牛肉最好吃？怎么做？
一头牛各部位怎么吃，怎么烹调，其实跟一个大因素有关，就是运动量。因为这个因素决定了两个小因素：①筋膜和筋的多少，②脂肪量的多少。来，拿出小哥在营养学课上学的关于牛肉部位的分析，娓娓道来，首先，常被食用的牛肉分为以下这些部位：脖子、肩胛、牛板腱、五花、菲力、肋骨肉、沙朗（后腰脊肉）、内侧腿肉、腱子、外侧腿肉、臀肉。
让小哥娓娓道来，1、脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错。2、牛板腱：这个肉比较爱躲在骨头附近，风味浓厚，属于脂肪较易进入的部位，显甜。3、肩胛（脊背）：算是最大的部位之一了，根肋骨肉相连，肉质和脂肪量都呈现出不错的状态，非常有牛味儿，所谓霜降肉可以在此形成，
4＆8、五花（牛腩）：纤维和筋膜都比较多，同时也是比较柔软，脂肪非常非常多的部位。5、菲力（里脊、牛柳）：算是比较瑰宝的存在来了，位于后腰脊肉内侧，是一条细长的肉。本来一头牛就两条，菲力的中间部分是最柔软，脂肪和筋都很少，肉味较为清爽，精品中的精品，量少，6、肋骨肉（里脊背）：脂肪较多，也是容易形成霜降的部位，肉味较为柔和，所以适合用于各种牛肉料理中。
7、西冷（沙朗、牛腰肉）：腰部上侧较为柔软的部位，西冷牛排，是不是常有耳闻，所以这个部位常用作牛排，这个部位带着上乘的脂肪，因此带有很好的鲜味，牛肉中较为上好的部位之一。9＆12、腿肉（米龙）：内侧的肉脂肪量较少，味道较为清爽，肉质较为均匀，所以适合用来做烤肉，外侧肉较为紧实，肉质较硬，嚼劲儿较好，肉味浓厚。
10、腱子：几乎没有脂肪，比较硬的部位，运动量大，筋比较多，蛋白质丰厚，味道浓厚，适合炖煮。11、臀肉：也属于腿肉的部分，但算是很柔软的部分，适合用来做牛排，部位解说结束了。来说说霜降肉，霜降其实就是脂肪在肌肉的间隔中，以网状分布的状态，你对它进行加热的时候，其中的脂肪析出，风味和鲜味会变得浓厚，也因此肉质较为柔软。
霜降肉是有定义标准的，那就是BMS:BeefMarblingStandard，日语是脂肪交杂，从1号到12号，分12个阶段，数值越大，肉质越好。根据数值区分等级：No.1：1级；No.2：2级；No.3-4：3级；No.5-7：4级；No.8-12：5级，对，A5和牛，后面那个数字5，就是这个。
2、你认为猪身上哪个部位最好吃？为什么？
引言：猪肉身上就没有不好吃的，也没有最好吃的，哪个部位都好吃，爱吃猪肉的都这么认为，爱吃到什么程度？看看大数据就知道。据国家统计局和农业部2018年发布的数据显示：我国猪肉消耗量在连续三年下滑情况下，2017年还吃掉猪肉5487万吨，2017年我国猪肉产量5275万吨，进口230万吨。2017年全球猪肉消耗总量11058.8万吨，我国猪肉占全球消耗总量的49.6%.不再需要任何证据，猪肉已经是我国重要的经济指标，也是重大经济发展产业，更是人们生活中必不可少的美食，
（猪肉成为我们生活中不可分割的一部分）进入正题：猪肉到底哪个部位最好吃？一、猪身上哪些肉能吃（一）先说不能吃的肉。有人会说，猪身上就没有不能吃的肉，你这是不懂二师兄啊，其实不是的，猪身上还真有不能吃的肉，一共有3个部分：甲状腺，俗称栗子肉，外观像板栗模样圆球肉，有甲状腺激素，吃了会扰乱激素分泌，表现出头晕恶心，心律不齐。
囊包肉，猪肉里寄生囊虫而形成的肉疙瘩，搞不好会活体混进人的身体，繁殖害人。淋巴结，不好吃还有感染病菌的风险，除此之外，还有个部位要慎吃，就是血脖肉，经常打针注射，又是淋巴结集中的地方，还是甲状腺所在位置，外行很难清除干净，吃着有风险，吃它要慎重，（二）除此之外的猪肉都能吃，这里不用生理学名词，就用厨房概念介绍猪肉的部位和名称。
