真空包装的鸡是用什么鸡做的，吃的放心吗？
感谢您的邀请。说到真空包装的鸡肉食品，一般来说是选用三黄鸡来制作，因为三黄鸡养殖分布广，成本低。不过一些地区因为有当地的鸡肉特色，所以也会根据地域不同选用不同的鸡类。比如赫赫有名的德州扒鸡，道口烧鸡，海南白切鸡等等。而说到三黄鸡，就不得不骄傲的聊一下中国这个拥有4000多年驯养鸡的国家，以及中国鸡对世界的影响。
以下部分是科普知识，爱学习的小伙伴请继续，只想看真空包装鸡的朋友请跳过。中国的家鸡是由野鸡驯化而来的，最早可以追溯到四千年前。中国鸡以三黄鸡和狼山鸡为最有名的鸡种，其中三黄鸡学名叫九斤黄、浦东鸡，是一种大型肉鸡，因为其喙、脚和羽毛都是黄色，所以俗称三黄鸡，至今仍然是食用最广泛的鸡种。美国的洛克鸡就是当地鸡和中国三黄鸡杂交而成。
英国的的奥品顿鸡则是当地鸡和狼山鸡杂交而成。日本也在隋朝时期引入三黄鸡并杂交成了现在日本著名的名古屋肉鸡。中国鸡的亲戚真是遍布世界。好了，说回真空包装鸡的话题。其实真空包装鸡翅的放不放心，并不由用的什么鸡来决定。而是该问“怎么才能挑选放心的真空包装鸡”。这就涉及到两个大问题——放心的生产商，还有放心的购买渠道。
放心的生产商当时是最核心的，好是厂家制作的食品也是优质、放心的，如何挑选好的企业，其实通过包装就可以看到。首先国家对于预包装食品有着非常严格的规定，国家还规定食品包装上必须印有1.名称、规格、净含量、生产日期；2.成分或配料表；3.生产者的名称、地址、联系方式；4.保质期；5.产品标准代号；6.贮存条件；7.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；8.生产许可证编号；9.法律、法规或食品安全规定必须标准的其它事项。
其中生产许可证就是俗称的QS式样，也就是国家质量监督检验检疫局规定的“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写。认真看清包装上的信息，选择好的生产商，才能保证吃的放心。另外一个能让我们吃的放心的方式就是选择一个放心的购买渠道。大型连锁超市，正规商店、商场等，他们会替消费者对于所售食品进行一次“体检”，买的更放心，是吃也更放心。
抖音卖的五十块钱四只烧鸡都是什么鸡做的，为什么这么便宜？
这个问题我来说一说，也算是业内人士，每天都做卤鸡卖，所以更关注一些。上个月在网上花了500多买了四家烧鸡，最贵的100多一只，最便宜的50多一只，只为试试各家口味。前不久也在街上看见某品牌连锁店烧鸡19.8元一只，买了一只试一试，口感直接太差，这还是19.8一只的价格。专门往抖音上搜了一下，看见了这个50块钱4只的烧鸡，50块钱四只烧鸡，有利润吗？我告诉大家，还是有利润的，这种鸡用的是速成鸡，这是正常的健康鸡，一般在20天左右出栏，大概在2斤左右，净堂以后大概在一斤三两左右，卤熟以后在一斤左右。
我有一位朋友专门是养鸡的，那种速成白羽鸡，每天长一两，一般就养41天，多一天都不养，41天四斤左右。还有少数不健康的鸡，很便宜的，大家都懂，用这种鸡成本更低，当然没吃过咱不能随便说，做为平台上销售的证件齐全的应当不会用，风险太高。为啥知道这么清楚，因为咱也做鸡售卖，所以了解行情是必须的，前不久三黄鸡（净堂）最便宜时在五元以下，一只小三黄鸡的成本在六七元左右，加上卤制用更新的卤水，成本很低，成品成本在十元以内，还是有利润的，当然不能追求口感了。
