司马迁的《史记·货殖列传》、崔寔的《四民月令》也都有制醋的记载。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，“醯人”就是管理酿醋一类的官，可以确认，我国西周时期即有食醋的习惯和酿醋的部门及专业的岗位设置，有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上，是和食盐一样属于最古老的调味品。
1、农村都有哪些实在的老俗话？
1、瓜无滚圆，人无十全。2、人爱富的，狗咬穷的，3、不怕山高，就怕脚软。4、看佛警僧，看父警子，5、只可救苦，不可救赌。6、人靠心好，树靠根牢，7、人要实心，火要空心。8、宁吃开眉粥，不吃皱眉饭，9、是蛇一身冷，是狼一身腥。10、莫嫌老来丑，莫欺少年穷，11、人越嬉越懒，嘴越吃越馋。12、吃饭三分米，做人三分己，
13、让人非我弱，得志莫离群。14、多下及时雨，少放马后炮，15、无钱休入众，遭难莫寻亲。16、欺山莫欺水，欺人莫欺心，17、虎不怕山高，鱼不怕水深。18、愿为众人死，不为一人亡，19、不信但看宴中酒，杯杯先敬富贵人。20、能大能小是条龙，只大不小是条虫，21、莫把真心空计较，唯有大德享万年。22、春不露脐，冬不蒙头，
23、闷头狗，暗下口。24、鸟惜羽毛虎惜皮，为人处世惜脸皮，25、谁人背后无人说，谁人背后不说人。26、香花不一定好看，谁说不一定能干，27、有理问得君王倒，有钱难买子孙贤。28、纸做花儿不结果，蜡做芯儿不近火，29、浪再高，也在船底，山再高也在鞋底。30、堂上二老是活佛，何用灵山朝世尊，希望看完回答的你能点个小小的赞，这对我来说是最大的认可，也能让系统给你推荐更多优质回答。
2、有哪些关于醋的知识？
00昆仑210516114刚刚·银川易诚商贸有限公司总经理美食领域创作者醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋，一般而言，东方国家以谷物酿造醋，在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。西方国家以水果和葡萄酒酿醋，在西方，古埃及时期就已出现了醋，
由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。醋，上古至周称醯，汉称酢，亦称苦酒，唐宋演酢为醋，《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，“醯人”就是管理酿醋一类的官。可以确认，我国西周时期即有食醋的习惯和酿醋的部门及专业的岗位设置，春秋战国时期，醋还是比较贵重的调味品，直到汉代才普遍生产。
司马迁的《史记·货殖列传》、崔寔的《四民月令》也都有制醋的记载，至北魏时《齐民要术》共记述了大酢、秫米神酢等二十二种制醋方法。唐宋以来，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上，是和食盐一样属于最古老的调味品。我们上节课给大家讲了关于酿酒的三个传说，而醋到底由谁最先酿造的呢？传说是杜康的儿子—黑塔，
传说杜康之子黑塔，为了躲避战乱，率领族人来到了现在的江苏镇江地区，在酿酒的过程中，黑塔发现酿酒产生的酒糟被白白的丢弃了，感到非常浪费，于是把一些酒糟收集起来，放在陶罐里，加满水后盖上盖子，就继续忙自己的事情。直到二十一天之后的酉时，黑塔才想起来那个存放有酒糟的罐子，赶紧走到罐子前，打开盖子一看，只见罐子内充满了呈浅褐色的液体，飘出一阵阵诱人的酸味，黑塔惊喜之余用手指蘸了一点液体，浅尝之后只觉得酸冽爽口，齿颊生津，同时酸味中还带有微微余香，当下不由得心中大喜，于是就将这些新得的酸味液体分送给族人品尝，
族人食用之后，觉得胃口大开，消除积食，于是纷纷仿效黑塔，把酿酒剩下的酒糟继续酿制，以获得这些能开胃助消化的酸味液体。由于这个液体是在酿造后的第二十一日的酉时所得，所以，后人把这个酸味的液体命名为：醋传说归传说，事实上我们的祖先早在茹毛饮血的年代，就把在劳动中采摘到的梨、枣、柿子等果实分别地堆积在一起，以备长期食用，一部分果实在温度、湿度等适宜的条件下，经自然发酵，变成了浆状酸性醋液。
